Donnafugata Ben Rye' Passito di Pantelleria 2022De Ben Ry is een dessertwijn gemaakt van Zibibbo druiven, een lokale benaming voor Muscat de Alexandria. Een eerste, gedeeltelijke oogst vindt plaats in augustus. De duiven worden met de hand geoogst en ondergaan in de wijngaard direct een nauwkeurige selectie. Als de druiven aankomen bij het wijnhuis worden ze schoongemaakt en nogmaals geselecteerd om beschadigde en onrijpe druiven te verwijderen. De druiven worden vervolgens voor een periode van 3 4