Pratello Nero per Sempre Bio 2020De rebo druiven zijn afkomstig van moraine heuvels nabij het Gardameer, waar zij genieten van een ideale "belichting" en constante ventilatie die zorgt voor een perfecte rijpheid. Na handmatig oogsten worden de druiven ingedroogd (appasiamento) gedurende 45 tot 55 dagen. Maceratie duurt 30 dagen. 50% van de wijn wordt daarna overgegoten in eikenhouten vaten van 20hl, waar zij rijpen gedurende 10 tot 12 maanden. Tot slot rust de wijn nog 12 maanden in