Domaine Thomas Et Fils 'Le Pierrier' Sancerre Blanc BIO 2023Le Perrier heeft een open en zuiver karakter. Het het tonen van bloemen en rijp fruit van grapefruit en groene appel. De wijn is mooi in balans, levendig en heeft een frisse afdronk. De sauvignon druiven groeien laag bij de grond op een kalkrijke bodem. De druiven worden met de hand geplukt waarna de fermentatie plaats vindt in inox tanks. De rijping van de wijn vindt plaats op droesem met batonnage, gedurende 6 tot 8 maanden.