Springfield Methode Ancienne ChardonnayDe Springfield Mthode Ancienne (oude methode), zoals de naam al doet vermoeden, is gemaakt in de stijl van het oude Bourgondi. In de zogenaamde nieuwe wijnwereld is fermentatie zeldzaam, dat wil zeggen alleen door middel van gisten, die sowieso in de lucht in de kelder aanwezig zijn, en zonder boetes en filtratie. Met deze "back to the roots" methode slaagt Springfield erin een wijn te creren met een typisch klassiek Bourgondisch karakter. De