Bouillon naar soep, saus en gerechtHet succes van veel gerechten zit m in de bouillon Een perfecte bouillon is de basis van veel gerechten of dat nou een soep, een saus of een gerecht is. In dit boek lees je alles over dos en donts, tips en tricks van de chef. Eindelijk weer zon boek waarop je teruggrijpt, eentje dat no nonsense is en nooit teleurstelt. Jean Beddington onthult de geheimen achter zon perfecte bouillon. Of het er nu een is op basis van groente, gevogelte of vis; in dit