Mezcal Derrumbes ZacatecasDerrumbes Zacatecas is een traditionele mezcal afkomstig uit Huitzila, een dorp in de staat Zacatecas dat grenst aan de Tequila regio. Terwijl veel producenten in dit gebied overstappen op tequila achtige dranken, blijft de familie Bauelos trouw aan het ambacht van mezcal, gemaakt volgens oude methoden. Voor deze mezcal wordt uitsluitend gebruikgemaakt van de blauwe agave (Agave tequilana Weber), wat zorgt voor een herkenbaar maar uniek smaakprofiel.