eryngii_bio_fungi freshEryngii (Pleurotus eryngii), plus connu sous le nom de King Oyster ou pleurote du panicaut, est le plus grand et le plus robuste de la famille des pleurotes. Il prsente un pied pais et ferme ainsi quun petit chapeau brun clair. Cette version biologique est cultive sur un substrat ligneux, sans pesticides chimiques ni engrais artificiels. Rsultat : un champignon charnu et ferme, la saveur douce et lgrement noisette, avec une excellente texture en