Lait d´Amandes - Mandelextrakt Sirup, 2 LEine geschtzte Patisserie Zutat, die in Desserts, Cremes, Mousse Zubereitungen und Backwaren vielfltige Einsatzmglichkeiten bietet. Fr diese Spezialitt werden Mandeln zusammen mit Wasser vermengt und unter stndigem Rhren so lange erhitzt und vermahlen, bis eine glatte Paste entstanden ist. Das Ganze wird ber Nacht stehen gelassen und am nchsten Tag ein weiteres Mal durchgerhrt. Nach dem Durchsieben wird alles mit Zucker haltbar gemacht. Sie ist ein
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